新京报讯（记者刘欢）针对近期媒体报谈烟台欣和企业食物有限公司（以下简称“欣和”）的零添加酱油检出“镉”“总砷”等物资的事件，3月21日，该公司在官方微信发布声明称，公司被检测的酱油居品总砷的检测值低于国标限值，固然国标关于酱油中镉的检测值莫得条目，但相关检测值低于婴幼儿谷类提拔食物国标限值，合适国度圭臬限量。

　　2025年3月，有媒体报谈向第三方检测机构送检13款声称零添加的酱油，包括加加、海天、千禾等多个品牌。测试服从浮现，送检酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，欣和的酱油居品检出镉、总砷等物资，且检出甩掉7天后的菌落总和为40CFU/mL。

　　3月21日，烟台欣和企业食物有限公司发布声明称，酱油居品检出的“镉”“总砷”合适圭臬限量。图源/烟台欣和企业食物有限公司官方微信

　　3月21日，欣和发布声明称，欣和被检测的酱油居品，总砷的检测值是0.102mg/kg，为国标限值（≤0.5mg/kg）的1/5；总镉的检测值是0.00809mg/kg，国标无酱油条目，为婴幼儿谷类提拔食物国标限值（≤0.06mg/kg）的1/7。砷、镉元素粗俗存在于当然界的水、泥土和空气中，咱们平素吃的谷物、蔬菜及海居品等中也含有，是以会有检出，但一定合适国度安全圭臬。

　　欣和进一步证实，菌落总和未开盖前是30CFU/mL，开盖后室温甩掉7天后是40CFU/m，低于酱油国标限值（可给与水平的限量值为5000CFU/mL）及婴儿配方食物国标限值（可给与水平的限量值为1000CFU/mL）。酱油开盖储存流程中fre，因环境中不能幸免地存在微生物代谢活动：可能会导致菌落总和轻捷高潮，但仍然处于较低水平。另外居品菌落总和检测的准确性受多种身分影响，检测要领上的各别也可能导致服从不一。